Rosół, czyli punkt obowiązkowy każdego tradycyjnego weekendowego obiadu. Zawsze z makaronem nitki, z odrobiną pietruszki i kawałkiem marchewki. Ale powiedzmy sobie prawdę, reszta warzyw i mięsa z wywaru zazwyczaj nie cieszy się dużym powodzeniem. Jednym z pomysłów na wykorzystanie tych smakołyków są krokiety. Zazwyczaj robimy je z farszem z pieczarek, ale warto spróbować czegoś innego. …
Są takie dni, kiedy tradycyjny obiad wydaje się najlepszym rozwiązaniem. Nie zawsze jednak musi to być kotlet. Proponuję duszony schab lub szynkę w cebuli. Robi się prawie sam i smakuje nawet najmniejszym domownikom. Składniki (na ok. 6 porcji): 1kg schabu bez kości (może być również szynka) 4 łyżki oleju 3-4 duże cebule sól/pieprz szklanka rosołu/wody …
Taką jesienno-zimową porą bardzo potrzebujemy aromatycznych dań, a to właśnie takie jest! Pachnie słodko cebulą, rozmarynem i pieczonym burakiem. Tarty zawsze wydawały mi się czasochłonne, ale okazuje się, że to ostatnio jedno z szybszych dań. Składniki: kruchy spód: 100g masła/220g mąki pszennej/4 łyżki wody/1 płaska łyżeczka soli 1 duży pieczony burak 2 czerwone cebule (mogą …
Smażona ryba z lekkim twistem, do tego zdrowe frytki z piekarnika i jakże potrzebne w okresie jesiennym kiszonki, czyli kapusta kiszona z dodatkiem marchewki. Takie połączenie tradycyjnej piątkowej ryby jak u mamy z ulubionymi przez wszystkich frytkami. Składniki (na 4 porcje): 6 płatów filety z mintaja lub dorsza zalewa: woda/mleko 3 łyżki musztardy (najlepiej miodowej) …
Istnie jesienne danie – schab nadziewany suszonymi morelami, śliwkami i żurawiną z majerankiem pieczony na marchewkach i cebuli. Jeżeli chcesz mieć istnie „niedzielny obiad” koniecznie przygotuj to danie. Nie ma z nim dużo pracy, a efekt WOW gwarantowany. Idealnie smakuje podany z puree ziemniaczanym i surówką a’la Coleslaw z czerwonej kapusty. Ale na pewno tradycyjne …
Kiedy szykuje się intensywny weekend zawsze stawiam na gofry. Można zjeść je w domu na przykład z dodatkiem pieczarek, można zabrać je na spacer albo na wycieczkę samochodem. Sprawdzają się w każdej sytuacji zarówno na ciepło jak i na zimno. Dzisiaj wersja wytrawna, gofry z cukinii i ziemniaków. A jak cukinia to nie może zabraknąć …
Jesień w pełni, więc dynie dominują na naszym stole. Przepis na najlepszą kremową zupę już był, więc pora na placki z pieczonej dyni na słodko. U mnie z dodatkiem chutneya ze śliwek i jabłek. Składniki: (na ok. 15 sztuk) 350g pieczonej dyni Hokkaido z tego przepisu: https://aonaznowugotuje.pl/2020/10/05/pieczona-dynia/ 2 jajka 150g mąki 40 miodu 20g oleju …
Sezon na grzyby w pełni! Mamy już zasuszone, w occie, jedliśmy w zupie, wiec pora na trochę inne spojrzenie – tarta! U mnie w rodzinie wszyscy lubimy chodzić na grzyby, ale królem grzybobrania jest mój tata, który od czasu do czasu raczy nas rydzami! Cześć poszła do porannej jajecznicy, a reszta trafiła do tarty na …
Od dzisiaj mamy jesień, idealnym posiłkiem na jej przywitanie jest zupa dyniowa. Wiele przepisów wypróbowałam, bo chyba każdy robi ją trochę inaczej. Dla mnie ta wersja jest idealnym połączeniem smaków. Kremowa konsystencja, wyrazistość przypraw równoważona przez mleko. Składniki: 500g dyni 250g ziemniaków 25g masła 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 pomidor lub duża łyżka przecieru …
Polędwiczki wieprzowe są tak wdzięcznym i delikatnym mięsem, że bardzo często goszczą u nas na stole. W wydaniu lekko orientalnym, z sosem sojowym, sezamem, podane z makaronem ryżowym wysyłają w egzotyczną podróż bez konieczności ruszania się z kanapy. Składniki: 300g polędwiczek wieprzowych 1 cm imbiru (świeży daje więcej aromatu, ale można zamienić go na sproszkowany) …
Jesień już powoli zagląda nam przez okna. Coraz chłodniej, coraz ciemniej, więc trzeba znowu zacząć wspierać odporność kiszonkami. I tak oto razem z ogórkami kiszonymi pojawił się pomysł na tartę 'po polsku’. Znikała z talerzy błyskawicznie! A dodatek musztardy do farszu dodał jej przyjemnej lekkiej ostrości. Składniki: 225 g mąki pszennej 120g masła płaska łyżeczka …
…czyli jedna z najbardziej tradycyjnych zup regionu kujawskiego. Warzywna, o słodko-kwaśnym smaku, podawana z dużą ilością świeżego lub suszonego majeranku. W moim rodzinnym domu ta zupa królowała, bo u mnie w domu od zawsze dominował smak słodko-kwaśny. Dlatego pewnie ta zupa wpisała się tak bardzo w nasze rodzinne smaki. Podawana z ugniecionymi ziemniakami z boczkiem …