Ciastka, czy też batoniki (kto jaki kształt preferuje i sobie uformuje) to ciągle panujący hit! Bez pieczenia, zmiksowane składniki, uformowane i schłodzone idealne jako popołudniowa przekąska do kawy, albo drugie śniadanie do pracy.
Składniki (na 10 sztuk):
- 80g płatków owsianych
- 50g suszonych moreli
- 50g suszonych fig
- 2 garści orzechów (u mnie nerkowce)
- 40g miodu
- 100g pasty daktylowej (u mnie pasta z https://krukam.pl/ ale można zastąpić zmielonymi daktylami)
- 3 duże łyżki amarantusa ekspandowanego
Przygotowanie:
- Jeżeli używamy pasty daktylowej to pomijamy ten etap, jeżeli suszonych daktyli to zaczynamy od zmielenia daktyli z 3 łyżkami gorącej wody.
- Następnie wszystkie składniki (poza amarantusem) mielimy w blenderze kielichowym. Musi mieć dużą moc żeby poradzić sobie ze wszystkimi składnikami.
- Do powstałej masy dodajemy amarantus, mieszamy i formujemy batoniki lub ciastka. Układamy na papierze do pieczenia i wkładamy do lodówki na min. 1h, aby batoniki stężały.
- I gotowe, ekspresowe batoniki bez pieczenia pełne zdrowia!
Smacznego!
